Vacatures

Kasteel Daelenbroeck behoort met de historische gebouwen Voorburcht, Hoofdburcht en de Kasteel-hoeve tot het middel grote segment horeca ondernemingen. Wij beschikken over 24 kamers, specialiteiten restaurant, brasserie en vergader- & feestzalen tot 450 personen. Kasteel Daelenbroeck is officieel Huis der Gemeente en daardoor Trouwlocatie nr. 1 in Midden Limburg.

We zijn op zoek naar :

Weekend & Vakantie medewerkers m/v

Bijverdienen in de vakantie, gratis sporten en deze zomer je eigen vakantie kunnen betalen? 
Dan ben je hier aan het juiste adres!

Wij zijn opzoek naar energieke weekend- en vakantiemedewerkers voor in de bediening, maar ook keukenhulpen, afwassers en zalenbouwers. Bij deze functies is enthousiasme belangrijker dan ervaring. Je (nieuwe) collega's helpen je graag om alle kneepjes van de horeca eigen te worden. 

Stuur ons direct een email

Wij hebben binnen Kasteel Daelenbroeck de volgende weekend- en vakantie vacatures beschikbaar:

Weekend- en vakantiemedewerkers bediening M/V

Weekend- en vakantiemedewerker keuken M/V

Zalenbouwers (zaterdag en/of zondag) M/V

Afwasmedewerkers m/v


Ben jij leergierig, minimaal 17 jaar en flexibel inzetbaar in de vakanties en weekenden (uiteraard in overleg)?
Reageer dan snel en wellicht werk jij komend weekend al bij ons in Kasteel Daelenbroeck en tap je het lekkerste biertje van de omgeving of wordt jij onze terrasopzichter van 2018!

Wij hebben altijd de passende locatie voor jou!

Interesse in een van de soortelijke functies bij onze zusterbedrijven Brasserie De Boshut, Boshotel Vlodrop of St. Andrews? Kijk hier


Heb je belangstelling?

Stuur ons direct een email


Zelfstandig Werkend Kok (32/38 uur) M/V per direct

Met jouw kookkunsten gasten verwennen. Je bepaalt mede het menu én je geeft leiding. Iets voor jou?

Wij zijn op zoek naar een collega die geen 9 tot 17 mentaliteit heeft, graag creatief bezig is met producten uit de streek. En samen met collega’s de specialiteiten keuken waarneemt als de chef en souschef afwezig zijn.

Werkzaamheden:
In deze functie kun je je creativiteit helemaal kwijt. Je denkt mee met de menu’s en adviseert, geeft binnen de menucyclus je eigen draai aan de gerechten.

Daarnaast zal ook je aanwezigheid zijn in onze Banquet keuken, waar voor grote groepen buffetten worden bereidt, maar ook diners Natuurlijk horen de voorbereidende werkzaamheden, zoals wassen, snijden, en de gehele mice en place, maken van basissauzen, fonds, bouillons, voorbewerken van garneringen enz tot de bezigheden.
Vanzelfsprekend hoort schoonmaken van je keukenapparatuur en de werkomgeving ook tot je takenpakket, net als dagelijks voorraadbeheer en bestellingen doen.

Je bent opgeleid als kok (met afgeronde opleidingen/trainingen), bent creatief én je hebt minimaal 1 jaar relevante werkervaring. Je weet wat kwaliteit is, je kunt prima plannen en je kennis van hygiëneregels is up-to-date. Daarnaast ben je flexibel inzetbaar en bereidt om ook een keer met de bediening mee te lopen mocht dit nodig zijn.

De competenties die horen bij deze functie zijn:

  • inlevingsvermogen
  • actief
  • fatsoen
  • stressbestendigheid
  • geen 9 tot 5 mentaliteit
  • kennis van HACCP
  • afgeronde vakopleiding MBO niveau 3

Wat bieden wij jou?
Je gaat werken in het enthousiaste team van Daelenbroeck. Wij hebben een prima pakket met secundaire arbeidsvoorwaarden, zoals bedrijfsfitness, vergoeding studiekosten en trainingen en korting op Food & Beverage faciliteiten bij onze restaurants en Romantik Hotels verspreid over Europa.

Contractvorm: Arbeidsovereenkomst op basis van 32 / 38 uren
Talenkennis: Een goede kennis van de Nederlandse taal
Salaris: Afhankelijk van opleiding en leeftijd
Ervaring: minimaal 1 jaar relevante werkervaring in een gelijkwaardige A' la Carte keuken.

Graag zien we je CV met begeleidende motivatiebrief tegemoet.

Stuur ons direct een email of bel: 0475 53 24 65 voor meer informatie.

 


Sous-chef à la carte keuken Kasteel Daelenbroeck :

Voor ons à la carte restaurant zijn we op zoek naar een sous-chef om onze chef-kok te ondersteunen
Je wordt samen met de chef-kok verantwoordelijk voor de alc. keuken en vorm je een hecht team en stuur je de overige koks en leerlingen in de keuken aan.

Je hebt dan ook ervaring in leiding geven en weet je collega’s te motiveren en te stimuleren. Je bent verantwoordelijk voor het voorbereiden en klaarmaken volgens recept en planning. Daarnaast zorg je voor het bijhouden van de inkoop en de voorraad van de horecabenodigdheden in de keuken. Begeleidt nieuwe medewerkers/leerlingen, hierbij zie je toe op de werkzaamheden en geef je aanwijzingen. Je bent stressbestendig, flexibel en kan goed schakelen, iets wat zeer belangrijk is in ons seizoengevoelige bedrijf (winter rustig, zomer topdrukte). Hierbij hou je grip op de efficiency en bewaak je de kwaliteit.

Samen met de chef-kok denk je mee in de creatie van nieuwe menukaarten en ben je in staat de bestaande gerechten naar een hoger niveau te tillen. Ook het verbeteren van de service, kwaliteit en efficiency behoort tot een van jouw taken. Actief meedenken en initiatief nemen wordt in onze organisatie gestimuleerd. Je onderhoudt de keuken en maakt de werkomgeving schoon, hierbij hanteer je de hygiëne code (HACCP). Kortom...je bent creatief en hebt plezier in het vak. Je hebt ervaring in een soortgelijke functie, je beschikt over leidinggevende capaciteiten, je houdt van aansturen en werken in een team! Bovendien kun je koken als de beste!

Onze keukenfilosofie:
* respect voor de natuur en de seizoenen
* werken met eerlijke en hoogstaande producten
* kooktechnieken zoals Sous-vide en Big Green Egg

Profieleisen:

  • Minimaal 3 jaar ervaring als zelfstandig werkend kok
  • (1 jaar) ervaring in een soortgelijke functie
  • In het bezit zijn van het leermeesterdiploma, sociale hygiene en/of BHV is een pré
  • Communicatief sterk, gastgericht en flexibel


Wij zijn een ervaren team met jonge mensen, en geven dan ook jonge talenten graag een kans om een stap hoger op te maken, jarenlange ervaring in een soortgelijke functie is dan ook geen must. Ben jij die jonge creatieve kok, die met passie en liefde gerechten voor onze gasten maakt? Ben jij die enthousiaste jonge man of dame die onderdeel wil zijn van ons team ? en graag de stap wil maken naar een leidinggevende functie in de keuken?
Dan zoeken wij jou!

Afhankelijk van je woonplaats worden reiskosten vergoedt.
Graag zien we je CV met begeleidende motivatiebrief tegemoet.

Stuur ons direct een email of bel: 0475 53 24 65 voor meer informatie.
 


Tuinman-/vrouw en klein onderhoud 1/2 dagen per week

Heb jij groene vingers, kennis van heesters en kun jij omgaan met klein onderhoudsgereedschap zoals bladblazer, kettingzaag enz.
Is planning van de werkzaamheden, zelfstandig werken en het indraaien van een tuinlamp of het snoeien van een haag op hoogte geen probleem, dan ben jij wellicht dé persoon die wij zoeken. Ook een beetje technische kennis is handig om klein onderhoud binnenshuis uit te voeren. 

Landgoed Kasteel Daelenbroeck beschikt over een groot landgoed dat de nodige aandacht nodig heeft als het gaat om onderhoud in de tuin. In samenwerking met de hovenier onderhoud je het landgoed en met name het oog voor detail en de kennis voor de verschillende heesters zijn jouw niet vreemd. Het onderhoud en schoonhouden van de plantsoenen en paden in en om de historische binnenplaats, het onderhoud van de verlichting en perken langs de oprijlaan zijn verantwoordelijkheden die bij deze functie horen. Enkele uren per week kun jij aanwezig zijn om het landgoed meer cachet te geven en om de kleine werkplaats netjes te houden. Daarnaast is eigen inzicht in prioriteiten belangrijk en het aandragen van defecten bij de manager van belang.

  • Kennis van heesters en planten
  • Kennis van onderhoudswerkzaamheden en materialen
  • Zelfstandig kunnen werken
  • 8 - 16 uur per week beschikbaar
  • Betrouwbaar
  • 2 rechter handen
  • Representatieve uitstraling

Heb je belangstelling?
Mail je brief en CV naar info@daelenbroeck.nl t.a.v. dhr G. Meijers of bel: 0475 53 24 65 voor meer informatie.

 



Ook zijn wij doorlopend opzoek naar:

Stagiaire F&B (32-38 uur per week)

  • Vak-opleiding MBO niveau 3 of 4
  • Minimaal 20 weken
  • Representatief, gastvrij en een vriendelijke uitstraling gewenst.


Stagiaire Front Office / Reserveringen / Sales & Marketing (38 uur per week)

Minimaal 20 weken
Een enthousiaste stagiaire die meerdere talen goed beheerst.
Je werkt graag in een team, je bent communicatief sterk en niet bang voor de telefoon.
Wij zoeken iemand met een pro-actieve houding, die natuurlijk ook leergierig is.

  • Beschikken over eigen vervoer
  • Representatief
  • Gastvrij en een vriendelijke uitstraling gewenst
  • MBO niveau 3/4, leerjaar 3 of 4


Leerling kok en gastheer/gastvrouw (32 uur per week)

Je werkt graag in een team en je bent communicatief sterk.
Wij zoeken iemand met een pro-actieve houding, die natuurlijk ook leergierig is.
Hebt niveau 3 BBL opleiding.
 

Heb je belangstelling?

Mail je brief en CV naar info@daelenbroeck.nl t.a.v. dhr G. Meijers of bel: 0475 53 24 65 voor meer informatie.